Purga a vácuo: temperatura, vácuo e tempo
A etapa que separa amador de profissional. Como montar câmara e bomba, controlar a expansão do extrato, quanto tempo esperar — e como saber que o solvente realmente saiu.
- 7 min de leitura
- 7 etapas no passo a passo
- 12 seções
01Segurança antes de ligar a bomba1/12
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Segurança antes de ligar a bomba
- Só vai para a câmara o extrato que já perdeu o grosso do solvente ao ar livre. Extrato recém-coletado, ainda líquido de gás, não entra em ambiente fechado
- A bomba aspira vapor de butano e o devolve pela exaustão. A saída da bomba aponta para fora, para área aberta — nunca para dentro do cômodo
- Bomba é motor elétrico: fica em local ventilado, longe de qualquer acúmulo de gás
- Nada de chama, brasa ou faísca no ambiente durante toda a purga — do primeiro minuto ao último
- Aquecimento só com tapete térmico de silicone com controlador de temperatura, o equipamento feito para isso. Nada de forno, estufa, fogão ou aquecedor improvisado
02
Parâmetros de referência
- Temperatura do extrato
38 a 45 °C
faixa baixa para shatter, alta para crumble
- Tempo
24 a 48 h
mínimo de 24, podendo passar de 48 (indicação da 6 Stars)
- Bomba
2 a 12 CFM
indicação da 6 Stars para as câmaras
- Câmara
18 L ou 34 L
conforme o volume por run
- Vácuo
- O máximo do seu local: perto de 29,9 inHg ao nível do mar
- Camada
- Fina e uniforme, poucos milímetros
- Virada do extrato
- Por volta da metade do tempo
- Ponto final
- Nenhuma bolha nova sob vácuo cheio e nenhum cheiro de gás
03
Por que purgar
O extrato que sai do tubo ainda carrega solvente preso na massa. Calor sozinho tira o da superfície e cozinha o resto; vácuo sozinho, no frio, mal o move. Juntos, o vácuo baixa o ponto de ebulição do butano e o calor brando mantém o extrato fluido para o gás escapar — sem ferver o aroma junto. Solvente residual não é questão de gosto: é o que separa um extrato que se pode consumir de um que não se pode.
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Antes de começar
0 de 7 separados
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Passo a passo
- 01
Pré-aqueça a base
- 38 a 45 °C
Leve a câmara vazia à temperatura de trabalho, entre 38 e 45 °C, e confira com o termômetro no ponto onde o extrato vai ficar. Botão e realidade costumam divergir alguns graus — e, nesta etapa, alguns graus mudam a consistência final.
- 02
Posicione o extrato
- 38 a 45 °C
Com a base já estável entre 38 e 45 °C, papel com o extrato no centro, longe da parede e com espaço livre acima: ele vai crescer.
- 03
Puxe o vácuo aos poucos
- 29,9 inHg
Ligue a bomba e abra a válvula devagar, deixando o ponteiro subir aos poucos rumo ao máximo do seu local — perto de 29,9 inHg ao nível do mar. O extrato expande como massa de bolo — o "muffin". Se subir demais, feche a válvula, deixe assentar e retome. Extrato que encosta na tampa é perda de produto e sujeira no acrílico.
- 04
Chegue ao vácuo cheio e segure
- 24 a 48 h
Quando a expansão acalmar, leve ao vácuo máximo: é nele que o extrato passa as 24 a 48 h da purga. Feche a válvula e desligue a bomba: a câmara segura o vácuo sozinha. Religue de tempos em tempos para retirar o gás que o extrato foi soltando — o ponteiro caindo mostra que ele ainda está trabalhando.
- 05
Vire na metade do tempo
- 12 h
Por volta de 12 horas, solte o vácuo devagar, vire o extrato com a espátula e recomece. O lado de baixo libera o solvente que estava preso contra o papel.
- 06
Reconheça o fim
- 24 h
A purga terminou quando, sob vácuo cheio e na temperatura de trabalho, não nasce mais bolha nova e o extrato não tem cheiro nenhum de gás. Para as câmaras de 18 L e 34 L, a 6 Stars indica no mínimo 24 horas, podendo passar de 48. Na dúvida, mais tempo — purga a mais custa um pouco de aroma; purga a menos custa o run.
- 07
Solte o vácuo devagar
- 24 a 48 h
Cumpridas as 24 a 48 h, abra a válvula aos poucos para o ar não entrar em jato sobre o extrato. Deixe esfriar, colete e guarde em vidro, no frio e no escuro.
06
O ponteiro e a altitude
O vacuômetro mede a diferença para o ar em volta, então o máximo que ele alcança é a pressão atmosférica do lugar. Ao nível do mar isso fica perto de 29,9 inHg; em cidade alta o ponteiro para antes — a cerca de 800 m de altitude, perto de 27 inHg — e isso é vácuo cheio ali. Não persiga um número que o seu local não tem: o que importa é o ponteiro estável no máximo local e o extrato sem bolhas novas.
07
Consistência se decide aqui
| Consistência | Na purga |
|---|---|
| Shatter | Faixa baixa de temperatura, sem mexer; esfria vitrificado |
| Budder e badder | Extrato batido durante a purga, faixa média |
| Crumble | Purga mais longa, na faixa alta |
08
Dicas de bancada
09
Erros comuns e como corrigir
Sintoma
Extrato subiu e encostou na tampa
- Causa provável
- Vácuo puxado rápido demais
- Como corrigir
- Abra a válvula aos poucos e controle o muffin
Sintoma
Extrato escureceu e perdeu aroma
- Causa provável
- Temperatura acima da faixa
- Como corrigir
- Meça o extrato com termômetro e fique entre 38 e 45 °C
Sintoma
Bolhas não param nunca
- Causa provável
- Camada grossa ou água no extrato
- Como corrigir
- Afine a camada; matéria seca antes de extrair
Sintoma
Ponteiro cai com a válvula fechada
- Causa provável
- Vazamento na vedação
- Como corrigir
- Limpe e assente o anel; confira a tampa
Sintoma
Bomba não chega ao vácuo cheio
- Causa provável
- Óleo contaminado ou bomba subdimensionada
- Como corrigir
- Troque o óleo; use bomba de 2 a 12 CFM
Sintoma
Estala ao aquecer
- Causa provável
- Solvente residual
- Como corrigir
- Volta para a câmara: a purga não acabou
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Como avaliar o resultado
- 6★O topo da régua
- Cor e aspecto
- Claro, translúcido e estável
- Aroma e queima
- Aroma limpo e intenso; derrete sem estalar e sem resíduo
- 5★
- Cor e aspecto
- Dourado, leve opacidade
- Aroma e queima
- Aroma forte; resíduo mínimo
- 4★
- Cor e aspecto
- Âmbar
- Aroma e queima
- Aroma presente; algum resíduo
- 3★
- Cor e aspecto
- Âmbar escuro, opaco
- Aroma e queima
- Aroma apagado
- 1★ a 2★
- Cor e aspecto
- Escuro, instável
- Aroma e queima
- Estala ao aquecer — purga incompleta
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Perguntas de bancada
Posso purgar sem aquecer?
Dá para puxar vácuo no frio, mas o extrato fica rígido e segura o solvente no miolo. O calor brando, de 38 a 45 °C, é o que mantém a massa fluida para o gás conseguir sair.
Qual bomba eu compro?
A 6 Stars indica bomba de 2 a 12 CFM para as câmaras de 18 L e 34 L. Bomba maior chega ao vácuo cheio mais rápido; bomba pequena chega também, só demora mais. O que não pode é bomba que não segura o vácuo cheio — confira o óleo antes de culpar a câmara.
Por que o extrato virou budder sozinho?
Agitação, temperatura alta ou umidade durante a purga fazem o extrato nuclear e perder a transparência. Para shatter: faixa baixa de temperatura, camada fina, nada de mexer e matéria bem seca desde a extração.
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O que registrar
- Câmara usada (18 L ou 34 L) e a bomba
- Temperatura medida no extrato, não no botão
- Vácuo alcançado, em inHg, e a altitude aproximada do seu local
- Horas totais de purga e o momento de cada virada
- Consistência final, peso de saída e estrelas
Da loja 6 Stars
Equipamento para este guia
Câmara a vácuo
Câmara de Vácuo 18 Litros
R$ 1.999,90
Câmara a vácuo
Câmara de Vácuo 34 Litros
R$ 2.890,00
Acessórios - Vedações
Manovacuometro
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Espátula Aço Inox
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